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Ingredientes
1 bizcocho cortado en trozos
1 lata de melocotones
½ tz. de mermelada de fresas
½ tz. de nueces
½ tz. de azúcar morena
½ tz. de hojuelas de coco
2 tz. de leche
4 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cucharada de extracto de coco
1 cdta. de maicena
Vainilla al gusto
Preparación
- Puede comprar un bizcochuelo listo o prepararlo en casa, el cual cortará en trozos cuadrados de una pulgada.
- Este postre lleva una deliciosa crema pastelera que se hace mezclando las latas de leche, la cucharadita de harina, vainilla, azúcar morena y las yemas de huevo.
- Cocine esta mezcla a fuego lento revolviendo con una cuchara de madera para evitar que se hagan grumos o se ahúme. Cuando esté espesa retire del fuego y agregue el extracto de coco.
- Tome un tazón transparente o un molde profundo y rellene en capas con trozos de bizcocho.
- Vierta el líquido de los melocotones, y coloque la crema pastelera caliente, además de los melocotones en rebanadas o cortados en cuadritos.
- Repita las capas alternando con crema, jalea de fresas y nueces.
- Refrigere de un día para otro.
¡Disfrute su picnic de fin de semana festivo!
Fotografía: (FPK, generada por inteligencia artificial)
